Il ristorante nasce nel 1970 da un'idea di Nunzio Staiano,rinomato chef della costiera amalfitana,accompagnanto dalla consorte Anna.
Pochi ingredienti,ma tanta esperienza e dedizione,fanno della vecchia "Spagnola o Puort",l'attuale Ristorante "La Spagnola".
Antonio,patron del locale e figlio di Nunzio,conduce con dedizione l'attività unitamente alla moglie Lucia ed al figlio Nunzio.
In simbiosi con le innovative idee dello staff,dedito a continui studi ed aggiornamenti è possibile ritrovare i piatti di un tempo fusi alle richieste odierne.